揚げ」(または空揚)や「唐揚げ」(または唐揚)と書かれる。漢字表記自体は『和漢精進料理抄』(1697年)や『普茶料理抄』(1772年)において「空揚」よりも「唐揚」の方が先に出現している。空揚げは虚揚げと書かれることもある。本項では固有名詞(団体名等)や引用元のあるものを除き「空」「」を問わず「から揚げ」と記述する。
43キロバイト (6,862 語) - 2020年11月14日 (土) 13:14



(出典 i0.wp.com)


なぜ!?

1 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:12:57

クックパッド見てはじめて作ったんだけど
謎の味わいになってでも、食べられなくない感じなのだけど
彼氏は美味しいよって言うけどあんまり食べないし悪いから私がほぼ食べて、残りは冷蔵庫に入れようとしたら

何してるの?どうして片ずけるの?どうして食べさせてくれないの!!って急に箸投げられてキレられた。私が悪かったのだろうか…





2 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:13:55

今さっきの出来事です…


8 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:18:13

唐揚げって結構難しいよね


9 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:19:02

>>8
なんか、ごま油いれるやつだったんだけど
逆に変な味になった…


11 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:20:48

味付けはどんなんだ?
とりあえず材料書いていって


13 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:22:09

>>11
材料 (1枚分(350g))
鶏モモ肉 350g
酒 大さじ2
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
ニンニクすりおろし(にんにくチューブ) 小さじ1
生姜すりおろし(生姜チューブ) 小さじ1
塩 小さじ1/2
片栗粉 適量


12 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:20:57

普通に唐揚げ粉かってきてぶち込んで作れば良かった


14 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:23:49

やっぱりゴマ油が謎だな
あと片栗粉だと竜田揚げに近くなるし油を吸うから
小麦粉の方がいいかも


18 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:27:23

>>14
ごま油やっぱりだめかぁ小麦粉かなるほどなぁ


21 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:30:51

>>18
マヨネーズ入れるといいとは聞く
卵で衣にボリューム出て
油分で衣がカリカリになる

あるならチューブを使うのはなんの問題もない


30 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:41:58

>>21
なるほど!


15 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:24:25

チューブにんにくと生姜ってマジかよ


20 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:29:55

>>15
だめなん?


16 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:25:47

ゆっくり食べたかったんだろ(適当)


17 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:26:05

なんにも触れられてないけど、彼氏ヒステリックでわろた


22 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:32:03

連投で申し訳ない

中華料理の唐揚げってたしか
揚げ油にゴマ油を少量入れるとか聞いたことある
衣とかに入れるのは聞いたことないな


24 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:36:58

どっちにしろ
箸投げてきた彼氏は悪いけどな


25 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:38:15

レモンに唐揚げを絞ってあげるねー


26 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:38:44

わたしの唐揚げの作り方
①鶏肉に味をつける
・醤油・みりん・酒・ニンニク
全部同じくらいで良
②フライパンに半分だけ油を入れる(揚げた面が空気に触れるとカリカリになる)
③油の温度が重要、180度を保つ(最初は温度計を使うと良)


32 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:42:36

>>26
隙あらば


27 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:39:22

腹減ってないとか
ゆっくり食べてたんじゃね彼氏


31 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:42:18

>>27
朝ののこりの卵焼きはもりもり食べてた…


34 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:44:41

>>31
お腹がいっぱいだったんだね
お互い疲れてたのよ、気にしないほうがいいょ


36 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:47:00

>>31
作ってくれると思わなくて
腹減って残り物で満足してたから味の濃い油ものは美味くても少量しか食えず

後で食うつもりだったのを片付けられたから
不味い食いたくないって思われたと勘違いしたんじゃないかと思ってイラッてきたんじゃね


28 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:39:38

料理は余計なことをしなければしないほど美味しく仕上がる(余計なことをして失敗を繰り返して分かりました)


33 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:42:39

家で唐揚げ作るとか凄いね
片付けとか大変なのに


35 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:45:13

ワイのよく作る唐揚げレシピ

①鶏もも肉を軽く水洗いしてから一口サイズに切り分ける

②醤油と酒を同じ分量用意して刻みネギとショウガのすり潰したのを好きな量入れてタレを作る

③2でつくったタレに1で作った鶏肉を20分漬ける

④3で完成した鶏肉に薄力粉と片栗粉を同量で混ぜたものまぶす

⑤170度~180度の温度で薄いきつね色になるまで揚げて取り出す

⑥5で取り出した唐揚げを200度の油で1分~2分唐揚げの色になるまで揚げて完成


37 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)14:51:57

俺のレシピは

①鳥ももを一口大に切る

②ニンニク、生姜を少量入れる

③醤油、酒を同量いれる

④臭み消しと隠し味にカレー粉を少量入れる

⑤10~30分漬け込む

⑥汁を少し捨てて小麦粉を入れ馴染むまで混ぜる

⑦150℃の油で揚げ一度取り出す

⑧180℃の油で表面がかりっとするまで揚げる


38 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)15:04:56

好きなものは最後に食べる


39 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)15:14:48

彼氏とバトルしてきました(´・ω・`;)
唐揚げがなんか粉っぽいから嫌だったらしい


40 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)15:18:59

>>39
なら片栗粉が原因だな
次回から小麦粉にしよう


41 名無しさん@おーぷん :2018/07/19(木)15:19:23

唐揚げでケンカなんて虚しいから
早く仲直りできるといいな